コンソメの代用

≪玉葱麹≫
・玉葱２玉　 　400gくらい
・麹　　　　　 130gくらい
・塩　　　　　 45gくらい
①玉葱をみじん切りより細かくして(ドロドロにしてもいい)、
　麹と塩とよく混ぜ合わせる。
②水150㎖を入れてよく混ぜ合わせる。
③１日１回よくかき混ぜる。１週間で完成。
　冷蔵庫で保存。
＊これでスープを作ると、美味しいコンソメスープになります。＊

ゆず夫は、相変わらず春菊とほうれん草の区別がつかない。
全く繊細さがない。
胡麻和えや卵とじに雑草を使ったとしても、
多分気付かずに食べると思う。
もしかしたら、菊芋とごぼう、ネギとニラ、
ふきのとうと芽キャベツとかも、
実は区別がついていないんじゃないかと踏んでいる。